Ich bin Yvonne, Inhaberin der Strandcrêperie Kollmar. Ich bin ein echtes Nordlicht und in Kollmar nun schon seit fast 20 Jahren verwurzelt.
2007 haben mein Mann und ich das Haus am Kollmaraner Hafen gekauft. Damals hatte die örtliche Sparkasse in dem Haus noch eine kleine Filiale. Für mich war immer klar, sollte die Sparkasse irgendwann den Standort in Kollmar aufgeben, werde ich dort eine kleine Crêperie betreiben.
Für mich ist eine Crêpe von einem tollen Tag am Strand gar nicht wegzudenken. Ich liebe die vielseitigen Möglichkeiten für die Zubereitung der Crêpes, die man perfekt als Hauptspeise, Nachtisch oder Snack servieren kann.